Monatsmenü Februar 2020
Amuse bouche
****
Mit Limetten-Vinaigrette marinierte Scheiben vom norwegischen Fjord-Lachs und Fluss-Zander
mit Wurzelgemüse und einem Salatbouquet
****
Aufgeschäumte Suppe von der Knollen-Sellerie
und Boskop-Apfel
mit gerösteten Zwiebeln
****
Auf der Haut gebratene Brust von der Maispoularde
auf Kräuterrahmsauce mit sautiertem Blattspinat
und Schupfnudeln
****
Eine süße Überraschung
34,00 Euro
