Vorspeisen
Mit Knoblauch gebratene Riesengarnelen aus dem Atlantik
an sautiertem Blattspinat und einem Pernod Krustentier Sauce
16,00 €
Mit Kaltgepresstem Olivenöl und Basilikum
verfeinerte Scheiben von der Strauchtomate und Büffell – Mozzarella
12,50 €
Vitello Tonnato
Marinierte Scheiben vom Kalbstafelspitz mit Thunfischcreme,
Kapern, Tomatenwürfeln und kleinem Salatbukett
14,50 €
Carpaccio vom argentinischem Rinderfilet
mariniert mit kaltgepresstem Olivenöl
Rucola , Pinienkernen und Parmesan
16,50 €
Suppen
Aufgeschäumte Cremesuppe von gelber und roter Paprika
mit mediterranen Kräutern und sautierten Tiefseegarnelen
7,50 €
Cremesuppe vom Blumenkohl
mit gerösteten Erdnüssen und Petersilie
7,50 €
Hauptgänge
Pfännchen „Steinsmühle“
gebratenes Filet vom Eifeler Landschwein mit einer Senf-Jus,
Speck und Zwiebeln, an Bohnengemüse und Bratkartoffeln
19,50 €
Rosa gebratenes Steak aus dem Argentinischen Rinderrücken
an einer Rotwein-Zwiebel-Jus,
Sellerie – Gemüse und Kartoffelplätzchen
25,50 €
Auf der Haut gebratene Brust von der Maispoularde
auf fruchtiger Tomaten – Sauce
mit Zucchini – Gemüse und in Oliven- Öl geschwenkten Gnocchi
18,50 €
Gebratenes Filet vom Norwegischem Fjordlachs
an einem Rieslingschaum
mit Spitzkohl -Pfifferling Gemüse und Salzkartoffeln
20,00 €
Knusprig gebratenes Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Bratkartoffeln und einem bunt gemischtem Salat
20,00 €
Hausgemachte Tagliatelle mit frischen Pfifferlingen in Creme
Tomatenwürfeln und Kräutern
16,00 €
Dessert
Überraschungsdessert „Steinsmühle“
8,50 €
