Monatsmenü April 2018

Amuse bouche

 

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Im Tempurateig knusprig ausgebackene

 Champignon -Köpfe

an einer pikanten Knoblauch – Paprikamayonnaise

 und einem Salatbouquet

(Senf, Ei, Getreide,)

 

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Aufgeschäumte Suppe vom Bärlauch

mit Creme Fraiche verfeinert und Croutons

(Milch, Getreide, Sulfite, Ei)

 

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In Ahrburgunder geschmorte Kaninchenkeule

 an sautiertem Wurzelgemüse

und in Butter geschwenkten Kräuter Kartoffeln

(Sellerie, Getreide, Sulfite)

 

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Eine süße Überraschung

 

 

32,00 Euro pro Person