Monatsmenü Juni 2017

Amuse bouche

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Tatar vom Scheveninger Matjes
auf gebuttertem Schwarzbrot
mit roter Beete und Grammy Smith verfeinert
an kleinen Salat Bouquett und Dill Creme

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Consomme von frischen Strauchtomaten
mit einer Basilikum Quark – Nocke

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Im Ofen geschmorte Lammhaxe
auf einer Barolo Jus
an einem Artischocken – Bohnen – Ragout
und mit Oliven verfeinerte Gnocchi

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Eine süße Überraschung

32,00€ pro Person

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